Paella valenciana
Ingredientes:
- 400 gr. de conejo.
- 400 gr. de pollo.
- 250 gr. de judías verdes.
- 150 gr. de tavella.
- 150 gr. de garrofón.
- 1 tomate maduro.
- 500 gr. de arroz.
- 8 cucharadas de aceite.
- Una pizca de pimentón dulce.
- Azafrán.
- Sal.
Preparación (4 raciones)
En una paella al fuego, echamos el aceite y una vez caliente ponemos la carne troceada, la sofreímos bien y añadimos las judías verdes, el garrofón y la tavella. Seguimos con el sofrito unos ocho minutos y echamos el tomate rallado. Movemos un poco y agregamos el arroz, el pimentón, el azafrán y el agua. Al hervir, ajustamos de sal.